Om oss

Blackbird -Vegankök & bar startades som ett kooperativ av fem eldsjälar med bakgrund i punkscenen och djurrättsrörelsen. 1 oktober 2015 tog vi över lokalen på Stigbergsliden 3 och efter två månaders renovering slog vi upp dörrarna i december 2015. Inför uppstarten fick vi stor hjälp av en kickstarterkampanj där ni som trodde på vår idé hjälpte oss att få till en bra ekonomisk start till verksamheten. Vi är er evigt tacksamma!

Scroll down for English version

Maten
Blackbird – Vegankök & bar är en av Göteborgs få helt veganska restauranger. I vårt kök och i vår mat finns inga animaliska produkter, varken kött, fisk, skaldjur, mjölkprodukter, ägg, honung eller animaliska tillsatser. Istället omfamnar vi fantastiska grönsaker, frukter, nötter, frön, baljväxter och produkter gjorda av dessa i olika former. Våra unika ostar och tempehrätter gör vi från grunden i vårt kök, liksom alla seitanprodukter.  Vår meny ändras med jämna mellanrum men favoriter kan komma tillbaka.
Förutom varmrätter erbjuder vi smårätter som passar såväl som förrätt som barsnacks på sena kvällen. Även sötsaker och desserter ligger oss varmt om hjärtat.

Baren
I vår bar hittar du alkoholhaltiga och alkoholfria drycker som öl, vin, cider, drinkar, kaffe, te, läsk och juicer helt fria från animaliska ingredienser eller processer som involverar djurdelar.
Torsdagskvällar är i regel DJ-kvällar (följ vår Facebook för aktuella evenemang) men även andra kvällar spelas musik med betoning på punk och metall.

Varför en vegankrog?
Enkelt uttryckt; av respekt, medkänsla och omtanke om djuren och djurens rättigheter.
Bara i Sverige dödas 85 miljoner djur i kött-, mjölk- & äggindustrin samt 19 miljarder fiskar, fastän ingen vill dö för att hamna på en tallrik. Djur är liksom du och jag unika individer, som kan känna smärta, lidande och välmående. Att utnyttjas av människor och spärras in i små bås och burar, avlas så de blir sjuka, tvångsinsemineras och dödas ligger inte i djurens eget intresse. Djuren har rätt till sina egna kroppar och sina egna liv. Vi väljer bort djurförtrycket – och det kan du också göra!

Med Blackbird vill vi visa att det är enkelt och gott att äta vegansk mat.

About Blackbird and us
Blackbird started as a cooperative business by five dedicated people from the punk scene and animal rights movement. October 1st 2015 we bought the place at Stigbergsliden 3 and after two months of renovating we opened the doors to our guests in December 2015. Before we opened we ran a Kickstarter campaign were people who believed in our idea helped out economically. We are so grateful to our Kickstarter followers!

The food
Blackbird – Vegankök & Bar is one of the few completely vegan restaurants in Göteborg. There are no animal products in our food, kitchen or bar. No meat, fish, seafood, dairy products, eggs, honey or animal additives. Instead we embrace all the amazing vegetables, fruits, nuts, seeds, legumes and products made of them in various forms. Our unique cheeses and tempeh dishes we make from scratch in our kitchen, as well as all seitan products. Our menu changes regularly but favorites will return.

The bar
In our bar you will find alcoholic and non-alcoholic beer, wine, cocktails, soft drinks and juices. They are completely free of animal ingredients or processes involving animal parts.
Thursday nights are usually DJ-nights (follow our Facebook for current events), but we also play music on the other nights with emphasis on punk and metal.

Why a vegan place?
Simply, out of respect and compassion for animals and animal rights.
Billions of animals are being killed in the industry to produce meat, milk, and eggs; others are being hunted and the amount of fish being killed is enormous, Even though nobody wants do die to end up on a plate. Animals, like you and me, are unique individuals, who can feel pain, suffering, and joy. Being used by humans, caged in small spaces, bred so they get ill, inseminated by force and then being killed, is not in the interest of the animal. All animals have the right to their own bodies and their own lives. We choose compassion and take no part in animal cruelty – and you can too!

Blackbird wants to show you that it is simple, and delicious, to eat vegan food!